おん あんこ 
お客様から栗テリーヌ [天]をいただきました。
手に取るとずっしりと重く、すでに普通ではない雰囲気を漂わせていた栗のパウンドケーキ。
これ、うまいで
そう言っていただいたのですが、私はこのパウンドケーキの存在を知らなくて・・
お行儀が悪いのかな？と思いつつ、調べてみました。検索するとすぐに出てきます。
足立音衛門 栗テリーヌ[天]
京都の北部、福知山にある焼き菓子専門店＜足立音衛門＞には、栗好きが全国から買いに訪れる究極のパウンドケーキ「栗のテリーヌ『天』」があります
そこで売られているパウンドケーキ。
お値段1万円
思わず、え？？？？と驚いてしまいました。
お客様は「これ、うまいで」の一言だったので
それ以上の情報はなく、まさかそんな高価なパウンドケーキだったとは。
その真相を探ってみると
「栗おたく」のおとえもんが、夢を形にした贅沢な焼菓子
- 主役は丹波栗。音衛門のある丹波でとれた丹波栗。
Ａ品 の中でもさらに粒のきれいなものを選別 - 脇を固める【ヨーロッパ種の栗】も丹波栗と同様、粒がきれいで形が整ったものしか使用しない
- 最高級のラヴィエットA.O.C発酵バターや、讃岐和三盆糖を
ふんだんに使う - 小麦粉はグルテンが少なく、ふんわりと焼きあがる北海道前田農産の小麦をブレンドしたものを使用。
- 「いのちは海から」沖縄 粟国（あぐに）の塩
今回、これをいただいた事で検索して色々知る事となりました。
さて
このお味は？？？
まだ食べていません！ いただくのが楽しみです。またご報告しますね。
＜足立音衛門＞は、ＪＲ福知山駅から歩いて約15分の場所で暖簾を掲げています。